Klein Frankreich mitten im Holländischen Viertel Potsdams.
Mit frischen Zutaten und saisonalen Produkten aus Frankreich entstehen stets neue Gerichte. Mit Individualität und handwerklichem Geschick unseres Küchenteams möchten wir Ihnen abwechslungsreiche, kreative Gerichte servieren.
Bon Appetit!
MENU CLASSIQUE
Foie Gras
Gebratene Stopfleber auf Brioche, Obst & Ei
18,50 Euro
2018 Château Suduirant, Bordeaux / Sauternes 5 cl
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Filet de boeuf ou Filet d'omble de l'Àtlantique
Gekrustetes Rinderfilet oder Filet vom Atlantiksaibling
mit feinem Marktgemüse und La Ratte
45,- Euro / 37,- Euro
2022 Château d´Orsan rouge / Côte du Rhône AOC 0,2 l
2021 Riesling - Cave de Ribeauvillé / Alsace AOC 0,2 l
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Crème Brûlée
Gebrannte Creme
8,50 Euro
2018 Château Trignon / Muskat Famille Quiot, Beaume de Venise 5 cl
| 3-Gänge-Menü Fisch | 62,- |
| 3-Gänge-Menü Fleisch | 69,- |
| Weinbegleitung | 26,- |
| Alle Gerichte sind auch individuell einzeln zu bekommen. |
Foto: Laura Peruchi / Unsplash
MENU CHARLOTTE
Betteraves colorées en gelée
avec mâche, vinaigrette de pommes de terre à la truffées
Bunte Bete in Aspik
mit Feldsalat, getrüffeltem
Kartoffeldressing & Crôutons
13,50 Euro
2021 Pinot Blanc, « Vieilles vignes » Alsace 0,1 l
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Quenelles de pain fourrées aux épinards, servi dans un bouillon de
légumes avec du beurre de sauge et gruyère
Spinatknödel im Sud mit Wurzelgemüse, Salbeibutter und
Gruyère
29,00 Euro
2023 Côté Levant rosé, Domaine le Novi, Luberon 0,1l
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Chouquette à la poire & Roquefort
Lauwarmer
Brandteig mit Birne & Roquefort
14,50 Euro
2022 Muscat «Vendanges Manuelles» 0,1 l
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Pomme au four, sauce vanille & mousse d'amande
Bratapfel
mit Vanillesauce & Mandelschaum
11,50 Euro
2018 Vendemiare, Château
Bouscassé – Pacherenc du Vic-Bilh / 5 cl
| 4-Gänge-Menü | 68,- |
| Weinbegleitung | 26,- |
| Alle Gerichte sind auch individuell einzeln zu bekommen. |
Foto: YamisHandmade / Adobe Stock
MENU D'HIVER
Bris de veau aux haricots verts, échalotes et chou-fleur
Gebratener Kalbsbries mit grünen Bohnen, Schalotten, Blumenkohl & Frisée
18,50 Euro
2019 Chenin blanc «Pètite» Bouvet – Ladubay / Saumur brut
0,1 l
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Velouté d'oignons aux pommes et vinaigre balsamique
Zwiebelcremesuppe
mit Apfel & Balsamico
9,50 Euro
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Confit d'oie
Konfierte Gänsekeule mit Gewürzrotkohl & in Butterbrösel geschwenkten Kartoffelklößen
36,00 Euro
2022 Château Montner C. du Roussillon Villages Grande Réserve 0,2l
oder
Loup de mer sur risotto au safran, betterave et épinards
Gebratenes Filet vom Wolfsbarsch auf Safranrisotto mit Rote Bete, Spinat & Sauce Provence
38,00 Euro
2021 Terre de Safres, blanc «Domaine Le Novi» Luberon 0,2 l
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Gâteau au chocolat
avec variation d'agrumes
Schokoladenküchlein mit Variation von Zitrusfrüchten
10,50 Euro
2017 Cuvée la Galline, Banyuls AOC / 5 cl
| 4-Gänge-Menü mit Gans | 72,- |
| 4-Gänge-Menü mit Wolfsbarsch | 74,- |
| Weinbegleitung | 26,- |
| Alle Gerichte sind auch individuell einzeln zu bekommen. |
Foto: Mads Eneqvist / Unsplash
CARTE DU JOUR
Huitres fine de claire – 3 portions
Austern fine de claire – 3 Stück
14,50 Euro
Huitres fine de claire – 6 portions
Austern fine de claire – 6 Stück
24,50 Euro
Huitres gratinées – 3 portions
Gratinierte Austern – 3 Stück
16,50 Euro
Huitres gratinées – 6 portions
Gratinierte Austern – 6 Stück
27,50 Euro
Huitres aux épinards gratinées à la créme de fromage frais
Austern mit Spinat & Frischkäsecreme überbacken
Assortiment de fromages
Auswahl vom französischen Rohmilchkäse mit Feigensenf
klein (3 Sorten) 14,50 Euro
groß (5 Sorten) 19,50 Euro
Tartare de boeuf
Hausgemachtes Rindertatar mit Wildkräutersalat
16,50 Euro
Soupe de poissons
Bretonische Fischsuppe mit geriebenem Parmesan, Knoblauchbaguette & Rouille
große Portion 16,50 Euro
kleine Portion 10,50 Euro (ohne Knoblauchbaguette & Rouille)
Café Gourmand
Süße Variation des Hauses mit kleinem Kaffee
12,50 Euro
Flammkuchen aus dem Steinbackofen
Elsässer Flammkuchen
mit Schmand, Speck & Zwiebeln
€ 10,50 / außer Haus € 7,00
Schinken Flammkuchen
mit Schmand, gekochtem Schinken, Strauchtomaten
& Käse
€ 11,50 / außer Haus € 8,50
Rotkohl Flammkuchen
mit Schmand, Rotkohl, Gänserilette & Käse
€ 16,50 / außer Haus € 13,50
Schafskäse Flammkuchen
mit Schmand, Schafskäse, Oliven, getrockneten Tomaten
& Spinatsalat
€ 16,50 / außer Haus € 13,50
Flusskrebs Flammkuchen
mit Schmand, Flusskrebsen, Oliven,
getrockneten Tomaten & Käse
€ 17,50 / außer Haus € 14,50
Räucherlachs Flammkuchen
mit Schmand, Honig-Senf-Dillsauce,
geräuchertem Lachs & Rucola
€ 16,50 / außer Haus € 13,50
Karamellisierter Apfel Flammkuchen
mit süßem Schmand & karamellisierten Apfelspalten
€ 10,50 / außer Haus € 6,00
Croque aus dem Steinbackofen
Croque Monsieur
Pain gris avec Jambon et fromage cuit au four
Graubrot aus dem Ofen mit Schinken und Käse überbacken
& kleinem Salatbouquet
€ 12,50 / außer Haus ohne Salat € 8,50
Croque Madame
Pain gris avec Jambon et fromage cuit au four avec un oeuf au plat
Graubrot aus dem Ofen mit Schinken, Käse, Spiegelei
& kleinem Salatbouquet
€ 14,50 / außer Haus ohne Salat € 9,50
Croque Auvergnat
Pain gris avec rilette d'oie et roquefort cuit au four
Graubrot aus dem Ofen mit Gänserillette, Roquefort & kleinem Salatbouquet
€ 16,50 / außer Haus ohne Salat € 11,50