Klein Frankreich mitten im Holländischen Viertel Potsdams.
Mit frischen Zutaten und saisonalen Produkten aus Frankreich entstehen stets neue Gerichte. Mit Individualität und handwerklichem Geschick unseres Küchenteams möchten wir Ihnen abwechslungsreiche, kreative Gerichte servieren.
Bon Appetit!
MENU CLASSIQUE
Foie Gras
Gebratene Stopfleber auf Brioche, Obst & Ei
17,50 Euro
2018 Château Suduirant, Bordeaux / Sauternes 5 cl
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Filet de boeuf ou Filet d'omble de l'Àtlantique
Gekrustetes Rinderfilet oder Filet vom Atlantiksaibling
mit feinem Marktgemüse und La Ratte
43,- Euro / 32,- Euro
2021 Château d´Orsan rouge / Côte du Rhône AOC 0,2 l
2019 Riesling - Cave de Ribeauvillé / Alsace AOC 0,2 l
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Crème Brûlée
Gebrannte Creme
8,50 Euro
2018 Château Trignon, Muskat Famille Quiot, Beaume de Venise 5 cl
| 3-Gänge-Menü Fisch | 55,- |
| 3-Gänge-Menü Fleisch | 67,- |
| Weinbegleitung | 24,- |
| Alle Gerichte sind auch individuell einzeln zu bekommen. |
MENU CHARLOTTE
Thon frit evec couscous & sorbet aux herbes
Kurz gebratener Thunfisch auf Cous Cous, Anistomate & Kräutersorbet
16,50 Euro
2019 Chenin blanc «Pètite»
Bouvet – Ladubay / Saumur brut 0,1 l
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Pomme de terre au chou frisé, servie avec légumes coings et mousse de d'épices
Grünkohl – Kartoffelroularde, serviert mit Quittengemüse & Lebkuchenschaum
28,00 Euro
2020 Pinot Blanc, «Vieilles vignes» Alsace 0,1 l
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Rillettes d'oie gratinée au roquefort et poire
Gänserilette, gratiniert mit Roquefort & Birne
14,50 Euro
2020 Muscat « Vendanges Manuelles » 0,1 l
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Pomme au four au porto blanc – glace aux raisins & mousse vanille
Bratapfel mit weißem Portwein – Rosineneis & Vanilleschaum
12,50 Euro
2018 Château Bouscassé «Vendemiare» 5 cl
| 4-Gänge-Menü | 69,- |
| Weinbegleitung | 26,- |
| Alle Gerichte sind auch individuell einzeln zu bekommen. |
MENU D'AUTOMNE
Betteraves colorées avec mâche, vinaigrette de pommes de terre à la truffées
Bunte Bete in Aspik mit Feldsalat, getrüffeltem Kartoffeldressing & Crôutons
12,50 Euro
2021 Côté Levant Rosé - Domaine le Novi / Luberon 0,1 l
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Soupe crémeuse de racines de persil avec Boudin Noir
Cremesüppchen von der Petersilienwurzel mit gebratener Boudin Noir
9,50 Euro
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Confit d'oie
Konfierte Gänsekeule mit Gewürzrotkohl & in Butterbrösel geschwenkten Kartoffelklößen
34,00 Euro
2018 Château Montner C. du Roussillon Villages Grande Réserve 0,2l
oder
Filet de cabillaud poêlé à la purée de navet
Gebratenes Filet vom Kabeljau mit Steckrüben-Püree, sautiertem Rosenkohl, Bacon & Dijon-Senfsauce
38,00 Euro
2021 Terre de Safres, blanc « Domaine Le Novi » Luberon 0,2 l
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Quenelles de fromage blanc fourrées au nougat, servies avec canneberges
Topfenknödel mit Nougat, Preiselbeere & Yuzu-Sorbet
12,50 Euro
2017 Cuvée la Galline, Banyuls AOC - 5 cl
| 4-Gänge-Menü mit Poulet | 68,- |
| 4-Gänge-Menü mit Fisch | 72,- |
| Weinbegleitung pro Person | 26,- |
| Alle Gerichte sind auch individuell einzeln zu bekommen. |
CARTE DU JOUR
Huitres fine de claire – 3 portions
Austern fine de claire – 3 Stück
13,50 Euro
Huitres fine de claire – 6 portions
Austern fine de claire – 6 Stück
20,50 Euro
Huitres gratinées – 3 portions
Gratinierte Austern – 3 Stück
15,50 Euro
Huitres gratinées – 6 portions
Gratinierte Austern – 6 Stück
24,50 Euro
Huitres aux épinards gratinées à la créme de fromage frais
Austern mit Spinat & Frischkäsecreme überbacken
Assortiment de fromages
Auswahl vom französischen Rohmilchkäse mit Feigensenf
klein (3 Sorten) 12,50 Euro
groß (5 Sorten) 17,50 Euro
Tartare de boeuf
Hausgemachtes Rindertatar mit Wildkräutersalat
16,50 Euro
Soupe de poissons
Bretonische Fischsuppe mit geriebenem Parmesan, Knoblauchbaguette & Rouille
große Portion 16,50 Euro
kleine Portion 9,50 Euro (ohne Knoblauchbaguette & Rouille)
Café Gourmand
Süße Variation des Hauses mit kleinem Kaffee
12,50 Euro
Flammkuchen aus dem Steinbackofen
Elsässer Flammkuchen
mit Schmand, Speck & Zwiebeln
€ 10,50 / außer Haus € 7,00
Schinken Flammkuchen
mit Schmand, gekochtem Schinken, Strauchtomaten
& Käse
€ 11,50 / außer Haus € 8,50
Brie de Meaux Flammkuchen
mit Schmand, Preiselbeeren, Brie de Meaux und Feldsalat
€ 16,50 / außer Haus € 13,50
Schafskäse Flammkuchen
mit Schmand, Schafskäse, Oliven, getrockneten Tomaten
& Spinatsalat
€ 15,50 / außer Haus € 12,50
Flusskrebs Flammkuchen
mit Schmand, Flusskrebsen, Oliven,
getrockneten Tomaten & Käse
€ 17,50 / außer Haus € 14,50
Räucherlachs Flammkuchen
mit Schmand, Honig-Senf-Dillsauce,
geräuchertem Lachs & Rucola
€ 16,50 / außer Haus € 13,50
Karamellisierter Apfel Flammkuchen
mit süßem Schmand & karamellisierten Apfelspalten
€ 9,50 / außer Haus € 6,00
Croque aus dem Steinbackofen
Croque Monsieur
Pain gris avec Jambon et fromage cuit au four
Graubrot aus dem Ofen mit Schinken und Käse überbacken
& kleinem Salatbouquet
€ 12,50 / außer Haus ohne Salat € 8,50
Croque Madame
Pain gris avec Jambon et fromage cuit au four avec un oeuf au plat
Graubrot aus dem Ofen mit Schinken, Käse, Spiegelei
& kleinem Salatbouquet
€ 13,50 / außer Haus ohne Salat € 9,50
Croque Auvergnat
Pain gris avec rillette d´oie et roquefort cuit au four
Graubrot aus dem Ofen mit Gänserilette, Roquefort & kleinem Salatbouquet
€ 15,50 / außer Haus ohne Salat € 11,50