Klein Frankreich mitten im Holländischen Viertel Potsdams.
Mit frischen Zutaten und saisonalen Produkten aus Frankreich entstehen stets neue Gerichte. Mit Individualität und handwerklichem Geschick unseres Küchenteams möchten wir Ihnen abwechslungsreiche, kreative Gerichte servieren.
Bon Appetit!
MENU CLASSIQUE
Foie Gras
Gebratene Stopfleber auf Brioche, Ei & Obst
17,50 Euro
2018 Château Suduirant, Bordeaux / Sauternes 5cl
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Filet de boeuf ou Filet d'omble de l'Àtlantique
Gekrustetes Rinderfilet oder Filet vom Atlantiksaibling
mit feinem Marktgemüse und La Ratte
43,- Euro / 32,- Euro
2021 Château d´Orsan rouge / Côte du Rhône AOC 0,2l
2019 Riesling - Cave de Ribeauvillé / Alsace AOC 0,2l
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Crème Brûlée
Gebrannte Creme
8,50 Euro
2018 Château Trignon, Muskat Famille Quiot, Beaume de Venise 5cl
| 3-Gänge-Menü Fisch | 55,- |
| 3-Gänge-Menü Fleisch | 67,- |
| Weinbegleitung | 24,- |
| Alle Gerichte sind auch individuell einzeln zu bekommen. |
MENU CHARLOTTE
Olives confites avec laitue, graines de moutarde marinée et crème de pois-menthe
Kandierte Oliven mit Kopfsalat, eingelegter Senfsaat & Erbs-Minz-Creme
14,50 Euro
2021 Sauvignon blanc / Gros Manseng, Alain Brumont, Vin de Pays de Gascogne 0,1l
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Soupe glacé au concombre et gin avec genévrier et sorbet
Gekühltes Gurken-Gin-Süppchen mit geröstetem Wacholder und Sorbet
10,50 Euro
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Purée fenouil-citron vert à l'écume Pernod et légumes d'été marinés
Fenchel-Limettenpüree mit Pernodschaum und mariniertem Sommergemüse
28,- Euro
2020 Pinot Blanc, «Vieilles vignes» Alsace 0,2l
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Tarte au fromage frais et myrtille avec chutney de tomates vertes et basilic
Blaubeer-Frischkäsetarte mit grünem Tomatenchutney und Basilikum
12,50 Euro
Cuvée la Galline rouge, doux, Banyuls AOC 5cl
| 4-Gänge-Menü | 64,- |
| Weinbegleitung | 24,- |
| Alle Gerichte sind auch individuell einzeln zu bekommen. |
MENU D'ÉTÉ
Saumon mariné en crêpe aux herbes avec sorbet
Hausgebeizter Lachs im Kräutercrêpe mit Paspierre & Lakritzsorbet
15,50 Euro
2019 Chenin blanc, Bouvet – Ladubay «perlage naturel» / Saumur brut 0,1l
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Filet de Flétan servi avec bette à carde sautée, gratin & raifort confit
Gebratenes Filet vom Schwarzen Heilbutt, serviert mit sautiertem Mangold,Kartoffelgratin & kandiertem Meerrettich
34,- Euro
2021 Côté Levant Rosé - Domaine le Novi / Luberon 0,1l
oder
Entrecôte aux truffes fèves et pommes de terre risole
Gebratenes Entrecôte mit getrüffelten Saubohnen und Risoleekartoffeln
36,- Euro
2021 Terre de Safres, rouge - Domaine Le Novi / Luberon 0,1l
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Crottin de Chavignol au miel de thym
Gratinierter Crottin de Chavignol mit Thymianhonig, serviert mit buntem Tomaten-Brotsalat & Basilikum-Espuma
12,50 Euro
2022 Sauvignon Blanc «Vignerons Catalans» IGP´Oc 0,1l
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Variation de la fraise gariguette
Variation von der Gariguette Erdbeere
12,50 Euro
Hausgemachter Erdbeer-Limonenlikör 5cl
| 4-Gänge-Menü | 74,- |
| Weinbegleitung pro Person | 24,- |
| Alle Gerichte sind auch individuell einzeln zu bekommen. |
CARTE DU JOUR
Huitres fine de claire – 3 portions
Austern fine de claire – 3 Stück
13,50 Euro
Huitres fine de claire – 6 portions
Austern fine de claire – 6 Stück
20,50 Euro
Huitres gratinées – 3 portions
Gratinierte Austern – 3 Stück
15,50 Euro
Huitres gratinées – 6 portions
Gratinierte Austern – 6 Stück
24,50 Euro
Huitres aux épinards gratinées à la créme de fromage frais
Austern mit Spinat & Frischkäsecreme überbacken
Assortiment de fromages
Auswahl vom französischen Rohmilchkäse mit Feigensenf
klein (3 Sorten) 12,50 Euro
groß (5 Sorten) 17,50 Euro
Tartare de boeuf
Hausgemachtes Rindertatar mit Wildkräutersalat
16,50 Euro
Soupe de poissons
Bretonische Fischsuppe mit geriebenem Parmesan, Knoblauchbaguette & Rouille
große Portion 16,50 Euro
kleine Portion 9,50 Euro (ohne Knoblauchbaguette & Rouille)
Café Gourmand
Süße Variation des Hauses mit kleinem Kaffee
12,50 Euro
Flammkuchen aus dem Steinbackofen
Elsässer Flammkuchen
mit Schmand, Speck & Zwiebeln
€ 10,50 / außer Haus € 7,00
Schinken Flammkuchen
mit Schmand, gekochtem Schinken, Strauchtomaten
& Käse
€ 11,50 / außer Haus € 8,50
Pfifferling Flammkuchen
mit Schmand, Speck, Zwiebeln, Tomaten & Käse
€ 17,50 / außer Haus € 14,50
Schafskäse Flammkuchen
mit Schmand, Schafskäse, Oliven, getrockneten Tomaten
& Spinatsalat
€ 15,50 / außer Haus € 12,50
Flusskrebs Flammkuchen
mit Schmand, Flusskrebsen, Oliven,
getrockneten Tomaten & Käse
€ 17,50 / außer Haus € 14,50
Räucherlachs Flammkuchen
mit Schmand, Honig-Senf-Dillsauce,
geräuchertem Lachs & Rucola
€ 16,50 / außer Haus € 13,50
Karamellisierter Apfel Flammkuchen
mit süßem Schmand & karamellisierten Apfelspalten
€ 9,50 / außer Haus € 6,00
Croque aus dem Steinbackofen
Croque Monsieur
Pain gris avec Jambon et fromage cuit au four
Graubrot aus dem Ofen mit Schinken und Käse überbacken
& kleinem Salatbouquet
€ 12,50 / außer Haus ohne Salat € 8,50
Croque Madame
Pain gris avec Jambon et fromage cuit au four avec un oeuf au plat
Graubrot aus dem Ofen mit Schinken, Käse, Spiegelei
& kleinem Salatbouquet
€ 13,50 / außer Haus ohne Salat € 8,50