Klein Frankreich mitten im Holländischen Viertel Potsdams.
Mit frischen Zutaten und saisonalen Produkten aus Frankreich entstehen stets neue Gerichte. Mit Individualität und handwerklichem Geschick unseres Küchenteams möchten wir Ihnen abwechslungsreiche, kreative Gerichte servieren.
Bon Appetit!
MENU CLASSIQUE
Foie Gras
Gebratene Stopfleber auf Brioche, Ei & Obst
17,50 Euro
2015 Château Suduirant, Bordeaux / Sauternes 5cl
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Filet de boeuf ou Filet d'omble de l'Àtlantique
Gekrustetes Rinderfilet oder Atlantiksaibling
mit feinem Marktgemüse, La Ratte und Jus
39 Euro / 29 Euro
2018 Château d’Orsan rouge / Côtes du Rhône AOC 0,2l
2018 Riesling / Cave de Ribeauvillé – Alsace AOC 0,2l
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Crème Brûlée
Gebrannte Creme
8,50 Euro
2012 Château Trignon, Muskat Famille Quiot, Beaume de Venise 5cl
| 3-Gänge-Menü - Fisch | 54,- |
| 3-Gänge-Menü - Fleisch | 64,- |
| Weinbegleitung | 22,- |
| Alle Gerichte sind auch individuell einzeln zu bekommen. |
MENU CHARLOTTE
Entrée de girolles au cerises
de vinaigre balsamique
Pfifferlingstarte mit Balsamico – Kirschen, Wildkräutern & Joghurt - Limettendressing
14,50 Euro
Pinot Blanc, Alsace « vieilles vignes » 0,1l
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Mille
feuille de poivrons, aubergines et courgettes
Mille
Feuille von Paprika, Aubergine, Zucchini,serviert mit Cous Cous, Schafkäse & weißem
Tomatenschaum
28,50 Euro
Sauvignon
blanc / Gros Manseng
Alain
Brumont, Vin de Pays de Gascogne 0,1l
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Rèblochon
gratiné au chutney d'abricots
La Ratte mit Rèblochon gratiniert, serviert mit Aprikosenchutney
13,50 Euro
2019 Muscat « Vendanges Manuelles » Cave de Ribeauvillé AOC 0,1l
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Biscuit fraise & sorbet de
citron vert & menthe
Feine Bisquitrolle mit Erdbeere & Sorbet von Limette
& Minze
9,50 Euro
2018 Château Bouscassé « Vendemiare » 5cl
| 4-Gänge-Menü - Fisch | 64,- |
| Weinbegleitung | 22,- |
| Alle Gerichte sind auch individuell einzeln zu bekommen. |
MENU D'ÉTÉ
Coquilles Saint-Jacques au citron vert, fenouil et citronelleGebratene Jacobsmuschel mit Limette, Fenchel,
Zitronengras & Parmesancroustillant
16,50 Euro
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Soupe de tomate et melon froide au fromage de chèvre Gekühltes Süppchen von Tomate & Melone mit gebackenem Ziegenkäse
8,50 Euro
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Loup de Mer rôti aux légumes grillés marinés
Gebratener Loup de Mer mit mariniertem Ofengemüse,sautierten La Ratte Kartoffeln & Sauce Provence
32,00 Euro
oder
Poulet rôti aux citrons et basilic
Saftiges Zitronen–Basilikum Huhn serviert mit Pfirsichrisotto, Pfifferlingen &
Sauerkirschjus
32,00 Euro
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Polenta aux pêches caramélisées avec cerises et
parfait
Karamellisierte Polenta
mit Kirschen & Vanilleparfait
9,50 Euro
Unsere Weinempfehlung
2021 Côté Levant Domaine le Novi /
Luberon, Provence
0,75l € 34,00
| 4-Gänge-Menü | 65,- |
| mit der passenden Flasche Rotwein | 34,- |
CARTE DU JOUR
Huitres fine de claire 3 portions € 13,50
Austern fine de claire 3 Stück
Huitres fine de claire 6 portions € 20,50
Austern fine de claire 6 Stück
Huitres gratinées 3 portions € 15,50
Gratinierte Austern 3 Stück
Huitres gratinées 6 portions € 24,50
Gratinierte Austern 6 Stück
Huitres aux épinards gratinées à la créme de fromage frais Austern mit Spinat & Frischkäsecreme überbacken
Assortiment de fromages
Auswahl vom französischen Rohmilchkäse mit Feigensenf
klein (3 Sorten) € 12,50
groß (5 Sorten) € 17,50
Tartare de boeuf
Hausgemachtes
Rindertatar mit Wildkräutersalat
16,50 Euro
Soupe de poissons
Bretonische Fischsuppe mit geriebenem Parmesan, Knoblauchbaguette & Rouille
große Portion € 13,50
kleine Portion € 9,50 (ohne Knoblauchbaguette & Rouille)
Café Gourmand
Süße Variation des Hauses mit kleinem Kaffee
€ 11,50
Flammkuchen aus dem Steinbackofen
Elsässer Flammkuchen
mit Schmand, Speck & Zwiebeln
€ 10,50 / außer Haus € 7,00
Schinken Flammkuchen
mit Schmand, gekochtem Schinken, Strauchtomaten
& Käse
€ 11,50 / außer Haus € 8,50
Pfifferlings Flammkuchen
mit Schmand, feinen Pfifferlingen, Speck, Zwiebeln, Strauchtomate & Käse
€ 17,50 / außer Haus € 14,50
Schafkäse Flammkuchen
mit Schmand, Schafkäse, Oliven, getrockneten Tomaten
& Spinatsalat
€ 15,50 / außer Haus € 12,50
Flusskrebs Flammkuchen
mit Schmand, Flusskrebsen, Oliven,
getrockneten Tomaten & Käse
€ 17,50 / außer Haus € 14,50
Räucherlachs Flammkuchen
mit Schmand, Honig-Senf-Dillsauce,
geräuchertem Lachs & Rucola
€ 16,50 / außer Haus € 13,50
Karamellisierter Apfel Flammkuchen
mit süßem Schmand & karamellisierten Apfelspalten
€ 9,50 / außer Haus € 6,00
Croque aus dem Steinbackofen
Croque Monsieur
Pain gris avec Jambon et fromage cuit au four
Graubrot aus dem Ofen mit Schinken mit Käse überbacken
& kleinem Salatbouquet
€ 12,50 / außer Haus ohne Salat € 7,50
Croque Madame
Pain gris avec Jambon et fromage cuit au four avec un oeuf au plat
Graubrot aus dem Ofen mit Schinken, Käse, Spiegelei
& kleinem Salatbouquet
€ 13,50 / außer Haus ohne Salat € 8,50