Klein Frankreich mitten im Holländischen Viertel Potsdams.
Mit frischen Zutaten und saisonalen Produkten aus Frankreich entstehen stets neue Gerichte. Mit Individualität und handwerklichem Geschick unseres Küchenteams möchten wir Ihnen abwechslungsreiche, kreative Gerichte servieren.
Bon Appetit!
MENU CLASSIQUE
Foie Gras
Gebratene Stopfleber mit Obst, Ei & Brioche
16,50 Euro
2015 Château Suduirant,
Bordeaux / Sauternes 5cl
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Filet de boeuf ou Filet d'omble de lÀtlantique
Gekrustetes Rinderfilet oder Atlantiksaibling
mit feinem Marktgemüse, La Ratte und Jus
36 Euro / 28 Euro
2018 Château d’Orsan rouge / Côtes du Rhône AOC 0,2l
2018 Riesling / Cave de Ribeauvillé – Alsace AOC 0,2l
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Crème Brûlée
Gebrannte Creme
8,50 Euro
2011 Château Trignon, Muskat
Famille Quiot, Beaume de Venise 5cl
| 3-Gänge-Menü - Fisch | 51,- |
| 3-Gänge-Menü - Fleisch | 59,- |
| Weinbegleitung | 22,- |
| Alle Gerichte sind auch individuell einzeln zu bekommen. |
MENU CHARLOTTE
Truite saumonée du fjord marinée
Winterlich gebeizte Fjordlachsforelle mit Limette, Avocado, Mango, Gurke & Koriander
16,50 Euro
2018 Pinot Blanc, Alsace « vieilles vignes »
Cave de Ribeauvillé AOC 0,1l
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Morue d'hiver
Filet vom Winterkabeljau
auf Paprika Fenchel Karottenragout mit Thymiangnocchi & Zitronen Fischschaum
28,50 Euro
2020 Côté Levant rosé, Domaine le Novi / Luberon 0,2l
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Tête de Moine
Gehobelter Tête de Moine mit Feigenchutney & Früchtebrot
8,50 Euro
2017 Carignan « vieille vignes »
Domaine St. Antoine / Minervoirs 0,2l
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Mille Feuille sucré
Mille Feuille von Vanille & Apfel mit Nougateis
8,50 Euro
2015 Cuvée la Galline, Banyuls AOC 5cl
| 4-Gänge-Menü - Fisch | 61,- |
| Weinbegleitung | 24,- |
| Alle Gerichte sind auch individuell einzeln zu bekommen. |
MENU D'HIVER
Carpaccio de betteraves colorées
Carpaccio von bunter Bete
mit Feldsalat, getrüffeltem
Kartoffeldressing und Croutons
12,50 Euro
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Soupe de topinambours au magret de canard
Suppe von Topinambur mit geräucherter Entenbrust
8,50 Euro
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Joue de boeuf braisée sur purée de racine de persil,
Geschmorte Ochensenbacke auf Petersilienwurzelpüree,
Winterspargel & sautiertem Rosenkohl
29,00 Euro
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Gâteau de nougat et poire
Gâteau von Nougat und Birne mit Schokoladeneis
9,50 Euro
Unsere Weinempfehlung
2017 Carignan « vieille vignes » Domaine St. Antoine / Minervoirs
0,75l
32,00 Euro
| 4-Gänge-Menü | 58,- |
| mit der passenden Flasche Rotwein | 32,- |
CARTE DU JOUR
Huitres fine de claire 3 portions € 12,50 Austern fine de claire 3 Stück
Huitres fine de claire 6 portions € 19,50 Austern fine de claire 6 Stück
Huitres gratinées 6 portions € 24,50 Gratinierte Austern 6 Stück
Huitres aux épinards gratinées à la créme de fromage frais Austern mit Spinat & Frischkäsecreme überbacken
Assortiment de fromages
Auswahl vom französischen Rohmilchkäse mit Feigensenf
klein (3 Sorten) € 11,50
groß (5 Sorten) € 16,50
Essence de champignon
Essenz von Waldpilzen mit Wurzelgemüse
8,50 Euro
Soupe de poissons
Bretonische Fischsuppe mit geriebenem Parmesan, Knoblauchbaguette & Rouille
große Portion € 12,50
kleine Portion € 8,50 (ohne Knoblauchbaguette & Roullie)
Café Gourmand
Süße Variation des Hauses mit kleinem Café
€ 10,50
Flammkuchen aus dem Steinbackofen
Elsässer Flammkuchen
mit Schmand, Speck & Zwiebeln
€ 9,50 / außer Haus € 6,00
Schinken Flammkuchen
mit Schmand, gekochtem Schinken, Strauchtomaten
& Käse
€ 10,50 / außer Haus € 6,50
Flammkuchen Brie de Meaux
mit Preiselbeerschmand, Brie de Meaux und Feldsalat
€ 13,50 / außer Haus € 11,50
Schafkäse Flammkuchen
mit Schmand, Schafkäse, Oliven, getrockneten Tomaten
& Spinatsalat
€ 14,50 / außer Haus € 11,50
Flusskrebs Flammkuchen
mit Schmand, Flusskrebsen, Oliven,
getrockneten Tomaten & Käse
€ 16,50 / außer Haus € 13,50
Räucherlachs Flammkuchen
mit Schmand, Honig-Senf-Dillsauce,
geräuchertem Lachs & Rucola
€ 14,50 / außer Haus € 11,50
Karamellisierter Apfel Flammkuchen
mit süßem Schmand & karamellisierten Apfelspalten
€ 9,50 / außer Haus € 6,00
Croque aus dem Steinbackofen
Croque Monsieur
Pain gris avec Jambon et fromage cuit au four
Graubrot aus dem Ofen mit Schinken mit Käse überbacken
& kleinem Salatbouquet
€ 11,50 / außer Haus ohne Salat € 6,50
Croque Madame
Pain gris avec Jambon et fromage cuit au four avec un oeuf au plat
Graubrot aus dem Ofen mit Schinken, Käse, Spiegelei
& kleinem Salatbouquet
€ 12,50 / außer Haus ohne Salat € 7,50
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